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Le Burkina Faso produit plus de 30 millions de têtes de volailles par an

Le Burkina Faso produit plus de 30 millions de têtes de volailles par an

L’aviculture est en plein essor au Burkina Faso. Deux grands types sont pratiqués : l’aviculture villageoise, basée sur l’élevage de races locales suivant un système extensif, et l’aviculture « moderne », basée sur l’élevage de races importées. L’aviculture villageoise se pratique en milieu rural. Elle joue des fonctions économique (viande de volaille pour la consommation, oeufs de table), de cohésion sociale (activité génératrice de revenus pour les femmes, prestige social) et culturelle (utilisation des poulets de race locale et des oeufs à coquille blanche lors des cérémonies traditionnelles). Les maquis de tout le pays sont approvisionnés par ces élevages villageois, dont la qualité de viande est recherchée. L’aviculture moderne (poulets de race ou de chair) est une activité purement économique.
Le Burkina Faso produit une trentaine de millions de têtes de volaille par an. Selon la Direction des statistiques du ministère des ressources animales, en 2011, le cheptel du Burkina Faso comptait exactement 35 359 174 volailles soit 28 267 052 têtes de poules et 7 092 122 têtes de pintades. A cet effectif, il faudrait ajouter les canards et dindons. Du côté des bovins, on enregistrait 7.6 millions de têtes de contre 17,7 millions d’ovins et de caprins. La même année, le Burkina Faso a exporté plus de 80 000 têtes de volailles. Le reste a servi à la consommation locale. Quand on sait que la seule ville de Ouagadougou absorbe plus de 50 000 poulets par jour, on peut aisément comprendre pourquoi les gallinacés sont aisément appréciés au niveau national.

La plupart de ces poules viennent de l’élevage des paysans. La grippe aviaire signalée en début d’année 2008 dans certains pays limitrophes et qui a justifié la prise de mesures suspensives des échanges commerciaux des produits aviaires n’a pas eu d’impact fondamental sur les prix des gallinacées. Cette année, la grippe aviaire a décimé plus de 200 000 poules entrainant des pertes de l’ordre de 3 milliards de FCFA. La baisse de la demande extérieure qui aurait pu induire une baisse des prix a été contrariée par la crise alimentaire qui a paradoxalement entraîné un accroissement de la consommation de volailles locales au détriment de la « viande rouge » (bovins, ovins et caprins). Les prix ont donc connu une hausse. Les poulets qui s’achetaient à 1500 voire à 1250 à certains endroits sont passés à 3000 et à 3500 FCFA. Cette hausse du prix d’achat n’en diminue pas moins leur consommation. Bien au contraire !

Des défis à relever

Á l’instar de tout le secteur agricole, l’aviculture burkinabè fait face à de nombreuses contraintes.
Si la viande de poulet est prisée, les conditions d’abatage et de conservation par exemple laissent généralement à désirer dans la plupart des lieux de vente. Pour réduire les risques d’infection, le ministère des ressources animales a lancé l’initiative abattoirs mobiles le 07 octobre 2014 à Ouagadougou. Pour le démarrage, 02 abattoirs seront implantés à Ouagadougou et à Bobo-Dioulasso. Au fil des ans, les autres grandes villes bénéficieront elles aussi des infrastructures. D’un coût global de 6, 8 milliards de F CFA, ce projet qui dure 02 ans, devra à terme permettre la construction de douze abattoirs mobiles dans huit (8) régions du pays et deux abattoirs modernes dans les villes de Kaya et de Ziniaré. Avec de telles installations, les vendeurs pourront commercialiser de la viande saine contribuer ainsi à préserver la santé des consommateurs.

Volaille par an3

Le secteur est aussi confronté à des problèmes de financement. Les petits producteurs, majoritaires, sont particulièrement vulnérables du fait notamment de l’émergence et de la persistance des épizooties. Cela leur rend difficile l’accès aux crédits auprès des banques. Ils se rabattent alors sur les institutions de microfinance, dont les conditions ne sont pas toujours appropriées.
Le foncier est un autre facteur limitant le développement de la filière avicole, surtout en zone périurbaine. Contraints de se déplacer régulièrement, les « aviculteurs itinérants » sont dans l’obligation de réinvestir sans cesse dans leur activité, avant même que leurs derniers investissements ne soient rentabilisés.

L’aviculture burkinabè rencontre également des problèmes en termes de compétences techniques. Les employés sur les exploitations sont très souvent déscolarisés et recrutés sans aucune formation préalable. Les rares personnes ayant suivi une formation dans le domaine préfèrent créer leur propre élevage ou travailler dans le secteur public.

Certains opérateurs économiques s’adonnent en outre aux importations massives de viandes de volailles et d’oeufs de table. C’est ainsi que des poulets de chair continuent d’envahir le pays au détriment de la production locale.
Le 19 septembre 2014 par exemple, de concert avec la Ligue des consommateurs du Burkina, la Direction Générale des Services Vétérinaires a procédé à l’incinération de plus d’une tonne de poulets de chair interdite. La cargaison était composée de poulets de chair, de viande de perdrix, de viande de dinde et de carcasses de moutons non inspectées au préalable par les services vétérinaires. Ce genre de pratiques sont malheureusement monnaie courante d’autant plus que certains arrivent à passer entre les mailles des filets en dépit de la vigilance des structures. Ce sont donc là autant de défis que le Burkina Faso doit relever pour professionnaliser et rentabiliser son aviculture.

Aimé Florentin BATIONO
Ecodufaso/ Groupe Ecodafrik

Lire aussi : Les Ouagallais consomment plus de 50 000 poulets par jour

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QUESTION 3 You develop a SQL Server Integration Services (SSIS) package in a project by using the Project Deployment Model. It is regularly executed within a multi-step SQL Server Agent job. You make changes to the package that should improve performance. You need to establish if there is a trend in the durations of the next 10 successful executions of the package. You need to use the least amount of 070-461 dumps administrative effort to achieve this goal. What should you do? A. After 10 executions, view the job history for the SQL Server Agent job. B. After 10 executions, in SQL Server Management Studio, view the Execution Performance subsection of the All Executions report for the project. C. Enable logging to the Application Event Log in the package control flow for the Onlnformation event. After 10 executions, view the Application Event Log. D. Enable logging to an XML file in the package control flow for the OnPostExecute event. After 10executions, view the XML file. Correct Answer: B

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QUESTION 5 You are preparing to install SQL Server 2012 Master Data Services (MDS). You need to ensure that the database requirements are met. What should you install? A. Microsoft SharePoint Server 2010 Standard Edition SP1 B. Microsoft SharePoint Server 2010 Enterprise 070-489 dumps Edition SP1 C. SQL Server 2012 Data Center (64-bit) x64 on the database server D. SQL Server 2012 Enterprise (64-bit) x64 on the database server Correct Answer: D

QUESTION 6 You are designing an Extract, Transform and Load (ETL) solution that loads data into dimension tables. The ETL process involves many transformation steps. You need to ensure that the design can provide: Auditing information for compliance and business user acceptance Tracking and unique identification of records for troubleshooting and error correction What should you do? A. Develop a Master 70-414 dumps Data Services (MDS) solution. B. Develop a Data Quality Services (DQS) solution. C. Create a version control repository for the ETL solution. D. Develop a custom data lineage solution. Correct Answer: D

QUESTION 7 You are designing a SQL Server Integration Services (SSIS) project that uses the Project Deployment Model. The project will contain 10 packages. All the packages must connect to the same data source anddestination. You need to define and reuse the connection 70-486 dumps managers in all the packages by using the least development effort. What should you do? A. Implement parent package variables. B. Copy and paste connection managers from one package to the others. C. Implement project connection managers. D. Implement package connection managers. Correct Answer: C

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QUESTION 13 You are creating a sales data warehouse. When a product exists in the product dimension, you update the product name. When a product does not exist, you insert a new record. In the current implementation, the DimProduct table must be scanned twice, once for the insert and again for the update. As a result, inserts and updates to the DimProduct table take longer than expected. You need to create a solution that uses a single 070-413 dumps command to perform an update and an insert. How should you use a MERGE T-SQL statement to accomplish this goal? (To answer, drag the appropriate answer choice from the list of options to the correct location or locations in the answer area. You may need to drag the split bar between panes or scroll to view content.)Select and Place:Correct Answer:

QUESTION 14 You are designing a package control flow. The package moves sales order data from a SQL Azure transactional database to an on-premise reporting 70-463 dumps database. The package will run several times a day, while new sales orders are being added to the transactional database. The current design of the package

control flow is shown in the answer area.
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